講究生活｜健康吃醋法

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2021 09.11

健康吃醋法，讓肚肚消風還能養顏美容！女神都在喝～

你喜歡吃醋嗎？你想要擁有戀愛般的粉嫩腮紅嗎？這篇文章必看

隨著「健康生活」概念逐漸受到重視，近年來將「醋」作為一種營養補品的觀念漸漸變成一種流行，想獲得輕盈的體態，就要先從體內環保做好做滿開始，而且醋不一定是要用吃的喔！喝醋對身體有更多益處呢~在對的時間喝對的醋，趕走陳年宿便順暢超有感！

什麼時間喝最棒？飯前飲用，可以改善健康並幫助消化系統運作，需要特別注意的是在睡前30分鐘內不要喝醋，不然醋可能會在睡覺時灼傷食道。其實「醋」的發酵過程是糖被細菌和酵母分解為酒精，再進一步發酵的話，就會變成「醋」，而醋也可以從多種水果、蔬菜甚至穀物製成。

食醋的釀造過程：糧→糖→酒→醋

食醋的釀制多以穀物為原料，生產過程中首先讓糖化菌把穀物中的澱粉水解為葡萄糖；葡萄糖再通過酒精發酵被酵母菌轉化為酒精；酒精在醋酸菌的作用下再氧化為醋酸。醋的分類大致分為五種，包括穀醋、糖醋、酒醋、果醋、再制醋。

平常該吃什麼醋啊？

小編最推薦的是「蘋果醋」哦~

蘋果醋富含豐富的「乙酸」，一般可能會認為「乙酸」導致澱粉分解糖的速度降低，但是血糖過低反而會增加飢餓感，如果有效的維持血糖穩定，將有助於擁有飽足感，

醋那麼多種類，小心亂喝沒效反傷身！

合成醋是使用醋酸和冰醋酸…等化學產品，加入大量的水稀釋，最後添加香料、色素、乳酸…等添加物製成，味道比較刺鼻，喝多了大量攝取化學物質，健康不成反傷身。

食用醋的禁忌

喝醋還有以下3大禁忌要注意！！！

1. 過量

千萬不要矯枉過正！雖然喝醋對身體健康很有幫助，但前提是在不過量的範圍內，選擇適合自己的份量喝，若是害怕一不小心就過量，可以向專業的營養師做諮詢。

2. 和茶一起喝

茶葉中含有單寧酸，和醋同時飲用，會導致身體不容易吸收醋的營養。

3.沒有稀釋

沒有經過稀釋的醋酸鹼值和檸檬原汁差不多，直接喝恐會造成食道灼傷、胃酸分泌過多。

醋不是人人都能喝的，那些人不能喝醋呢?

1.腸胃功能較差者

像是有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，應該要避免喝醋，否則過量容易刺激腸胃，導致病情加重喔！

2.罹患低血壓者

醋有穩定血壓的效果，但對於低血壓患者來說可能不是好處，所以建議有血壓低症狀或正在服用降血壓藥物的族群，盡量避免飲用醋。

3.骨折傷患

骨折病人在治療期間應該避免吃醋。食入醋酸濃度過高，恐造成骨鈣游離至血液當中，破壞體內鈣的動態平衡，因而加劇受傷肢體的疼痛感，影響骨折癒合。

小編這邊推薦2款超級好喝食醋調飲，讓你成為「愛」吃醋達人~

沁涼冰鎮鳳梨醋綠茶

將3匙鳳梨醋，混和綠茶加入冰塊，就完成啦~

酸溜溜梅子醋氣泡飲

將蜂蜜、梅子醋按照1：2的比例混和，記得蜂蜜遇到冰較難融化，先調好再加入冰塊，倒8分滿加入氣泡水。