品牌故事｜呼密藍莓農場

POST / 呼密藍莓農場

大男孩撐起藍莓小宇宙

呼密 · 藍莓農場是由台灣在地小農開創，只因簡單的動機，那就是：做自己想做的事。

那為什麼是藍莓呢？農場主人笑說：「我喜歡做跟別人不一樣的事，藍莓在台灣市場選擇不多，想吃藍莓絕大部分得從國外進口，實際上從採集、運送到販售長達1個月，送到消費者手中時早已過了藍莓最佳賞味期，最珍貴的養分也隨時間流失，於是栽種藍莓的想法在心中開始發芽。」。

在台灣藍莓栽種並銷售藍莓的場域並不多，與其他生產者最大的不同，呼密是以小農的身份經營，雖然比較辛苦，但也因為多了這角色而更清楚知道台灣農業需要什麼。

在這樣的一個架構下，慢慢的去建構真正友善台灣農業發展的環境與資源，進而做到擴大藍莓產業的這個想法，也結合了地方創生的社會意識，間接承擔起了較多的社會責任。

擇善固執，友善生態栽植法

顆顆色澤飽滿的呼密藍寶石都是在溫室中細心呵護誕生，白紫相間的溫室遮陽網，除了降低自然災害導致的農損，也運用光的科學原理提供藍莓更好的天然生長機制。親自走入藍莓園就會發現，蜘蛛結網、蝴蝶紛飛、蜜蜂採蜜，眼底盡是豐富且多樣的自然生態，在這裡一草一木都有其存在的意義，其中一叢叢的甜羅勒、普列薄荷、萬壽菊、迷迭香等等香草類植物，默默站在阡陌之間守護著農場的藍寶石。

農場主人驕傲的說道；「我們想要在這裡建立起農場自有生態系，於是透過香草植物與害蟲的抗衡關係，達到忌避效果抵抗蟲害，讓消費者吃得更安心。」

冷鏈保存，我們賣的是新鮮

所以藍莓會保留最原始的樣貌，農場主人說：「我最講究的是自然農法，以及果實吃起來的口感。為了控制品質，採摘也非常講究技巧，是用手指一顆顆辨別熟度後採摘，也因辨別難度較高很難全部採收同一個熟度，所以藍莓才會有大小顆的差異。」農場主人會盡量以控制採收過程或是拉長等待期來控制熟度，讓藍莓吃起來果香味最濃厚～每一顆藍莓吃起來都有不同的口感變化也是一種食用樂趣呢！

農場主人非常重視新鮮藍莓採摘下來的保存，自製一套冷鏈保存方式，只要採摘完成便會馬上放到冰桶降溫，冷鏈過程可以讓藍莓品質更好、更新鮮。